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欲酿好酒，先做好曲。西凤股份公司701制曲车间组建于1988年9月，现有建筑面积8.7万平方米，配备曲房450个，设置曲粮粉碎系统，机制成型系统，曲块陈化贮存系统，是国内目前制曲楼层最高，自动化完备，生产技术领先的现代化生产车间。截至目前，现有员工总数362人，下设4个大班，54个小组，是一支充满朝气、年轻化、高学历、高素质的制曲团队。自成立以来，西凤股份公司701制曲车间始终秉承着传统工艺与创新思维的完美结合，不断尝试新的原料配比和制曲方法，力求在保持西凤酒传统风味的基础上，探索出更加符合现代消费者口味的制曲工艺。2023年，车间共生产凤型大曲27903.346吨，实现优等品率90%以上，为公司顺利跨越百亿大关提供了坚实的支撑。车间先后被全国总工会授予“模范职工小家”，宝鸡市总工会授予“工人先锋号”，宝鸡市国资委系统授予“先进基层党支部”，共青团宝鸡市委授予“青年文明号”和“五四红旗团支部”等荣誉。
自陕西省工人先锋号活动开展以来，西凤股份公司701制曲车间始终积极发扬先锋精神，以“马不离鞍、缰不松手”的定力，“踏石留印、水滴石穿”的毅力，“久久为功、接续作战”的耐力，在中国白酒制曲赛道上跑出了“西凤加速度”，唱响了中国白酒品质发展的“好声音”，为企业赢得了荣誉，提升了西凤酒的品牌形象。全体制曲员工也将先锋精神内化于心、外化于行，在工作中精益求精，追求卓越www,717195,com，不断优化制曲工艺，提高产品质量，持续推动创建陕西省工人先锋号工作走深走实、落实见效。
吹响工人先锋号，争做时代贡献者。未来，西凤股份公司将始终坚持把“爱岗敬业、争创一流，艰苦奋斗、勇于创新www,717195,com，淡泊名利、甘于奉献”的劳模精神融入企业发展当中，以高质量创新发展年为契机www,717195,com，全面构建“七个现代化体系”，努力推动公司“重回一流名酒序列”奋斗目标和“高端化全国化”发展战略实现新突破，为奋进中国式现代化新征程不断贡献西凤力量。
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